こんにちは！
本日は、ダイコンの収穫体験を行いました。
みなさんには、ビタミン大根・紅心(芯)大根・あじまるみの三品種の中から、お好きな物を収穫して頂きました。
「あじまるみ」は肉質が緻密きめ細かく柔らかいので、長時間煮ても煮崩れしにくいので、甘辛く煮たり、今の季節はおでんにするのもおすすめですよ！
紅心大根・ビタミン大根は、生で食べるのがおすすめです！
「紅心大根」は中が赤いので、酢に漬けたりサラダにすると、色鮮やかになります。
「ビタミン大根」は青大根で、中が他の大根に比べると緑色です。また、一般的な白い大根と比べ、ビタミン類を多く含むことから、ビタミン大根と呼ばれているそうです。辛味が少ないので、サラダスティックにするのもおすすめです。
※ビタミン大根は、中が空洞なのではなく、二つに割れてしまったものです。
本日、収穫体験にご参加された皆様、ありがとうございました。
ゆきっこ