朝夕と冷え込みますが日中においては暖かな日差しが心地良いですね。
紅葉した木々の葉がきらきらしてみえます。段々と紅に染まってゆくグラデーションもきれいです。
本日はハクサイの収穫体験を行いました。野崎１２３という品種になります。ひふみと読みます。
葉も柔らかく甘みがあります。
ハクサイは煮ても、焼いても、そのままサラダやお漬物にしても美味しいのですが、オススメしたいのは豚バラとハクサイのミルフィーユ鍋です。
ハクサイを交互に重ね、その間に豚バラ肉を挟んで鍋の高さにあう大きさで切ります。
お酒と水、鶏がらスープで煮込めば完成。簡単で沢山白菜がたべられる鍋だと思います。
畑ではこれから旬を迎える野菜がすくすく成長しています。
今後の収穫体験もお楽しみに！
皆さまのご参加をお待ちしております。
ひよっこ