こんにちは。
夏休み最後の土曜日です。皆さん宿題は終わりましたか？
今日のお楽しみ収穫体験は、パプリカとモロヘイヤでした。
パプリカは、赤や黄色、オレンジなど、カラフルで大型の肉厚ピーマンです。ピーマン特有の青臭さや苦味はなく、甘みがあってジューシーなのが特徴です。収穫は、完熟していて、お好きな大きさのものを選んでいただきました。パプリカは、花が付いて緑色の実になるまでに約１か月、さらに１か月しないと、完熟しないそうです。長い間かかって、きれいな色になるので、ヘタから虫が入ってくることも！パプリカを選ぶ時はヘタの周りを注意して見てくださいね。
モロヘイヤは、青菜の少ない夏に積極的に食べたい健康野菜です。生だとアクが強いので、ゆでたり炒めたりスープにしたりしてお召し上がりください。
モロヘイヤは収穫した直後は、みずみずしくて美味しそうだったのですが、お家に持って帰る頃は、くだびれてしまっているかもしれません。そんな時は、一度水につけて、シャキッとさせててから、葉っぱだけお召し上がりください。ゆでて細かく刻んで、ジップロックなどで冷凍すれば、好きな時に使えて便利です♪ニンニクと炒めてコンソメ味のスープにしたり、冷凍のまま茹でて刻んだオクラや納豆と合わせて夏バテにぴったりのネバネバ和えなどいかがでしょうか。
お楽しみ収穫体験は８月２７日まで続きます。おいしい夏野菜で残りの夏を乗り切りましょう！
皆様のご参加をお待ちしております。
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