エダマメの収穫体験 掲載日：2019年7月13日 (土) 本日はエダマメの収穫体験を行いました。 エダマメはダイズを未熟なうちに収穫したものを言います。 ダイズには黄大豆、黒大豆、青大豆、茶大豆など色々な種類があります。 節分の時などに食べられているのが黄大豆ですね。 今回収穫したのは湯あがり娘で、茶豆風味の黄大豆の品種になります。 茶大豆は薄皮が少し黒ずんでいるものがありますが、この品種は鮮やかな緑色で茶大豆特有の香りも持ち合わせているのが特徴だそうです。 黒大豆のエダマメもあるそうなので食べ比べてみるのも面白そうですね。 Ｙ・Ｋ Tweet
