こんにちは。
本日は、午前にジャガイモの収穫体験を行いました。
品種は「メークイン」です。メークインの特徴は、芽が浅く皮がむきやすく、表面がつるりとした細長い形状です。加熱するとねっとりとした粘質になり、煮崩れしにくいため煮込み料理に向いています。
栄養面ではビタミンＣが多く、豊富なでんぷん質がビタミンＣを保護するために加熱しても壊れにくく、また、ビタミンＢ1により代謝がアップして免疫力を高めるので、シミの元になるメラニン色素の発生を防いでくれます。強い陽射を浴びるこれからの季節、積極的にとりたい野菜ですね！
本日は、朝から汗ばむ陽気でしたが、皆さま楽しそうに畑のジャガイモを丁寧に掘り出して下さいました。そのあと土の中に埋もれているジャガイモをスコップで掘り起こして沢山出てくると、大変喜んで下さいました♪ 熱さも忘れる楽しいひと時でした♪
ご参加頂き、誠に有難うございました。
choco
