本日はキャベツの収穫体験を行いました。
品種は冬藍（とうらん）という品種で、寒さに強く食感がしっかりしていて甘みが強いのが特徴です。
少し硬いので小さめに切るか加熱調理すると甘みがより際立って美味しく食べられます。
煮込みや炒め物がやっぱり美味しいですが、キャベツにはビタミンＣが多く含まれていますので生食もオススメです。
稀に辛い事がありますがワサビやダイコンなどと同じ成分ですので加熱調理すると抑えられます。
当園には一般的な玉キャベツの品種以外にもサボイキャベツや赤キャベツといった少し変わった品種も植わっていますので、良かったらご覧になってみてください。
Ｙ・Ｋ