こんにちは
本日はプラントハウス（温室）にて、ホウレンソウとニラの収穫体験を行いました。
ホウレンソウは、「プログレス」という品種です。
緑黄野菜中トップクラスの栄養を誇るホウレンソウとニラですが、葉先と根元ではそれぞれ含まれる栄養素の割合が違うそうですよ。
先ず、ホウレンソウですが、葉先には、ビタミンＣやビタミンＢ群、ミネラルなどが豊富。
根元の赤い部分には、貧血を防ぐ鉄分や骨を作るマンガンや抗酸化作用のポリフェノールが多く含まれます。
ニラの葉先には、ビタミンＡ、ビタミンＣ、ビタミンＥや腸内の解毒効果が期待されるクロロフィルなどなど。
根元には、血液サラサラ効果のアリシンが多く含まれ、葉先に比べ４倍も多く含まれているそうです。
野菜の栄養を逃さず摂取するには、まるごといただくのが正解のようですね^^
ご参加いただいた皆さまありがとうございました！ホウレンソウとニラ、美味しく召し上がってください。
旬の野菜を食べて免疫アップ～！！
花菜ガーデンの収穫体験ご参加お待ちしています。
ぴりり☆