本日は、カブとレタスの収穫体験を行いました。
カブはあやめ雪と言う品種で、レタスは玉のレタスではないリーフレタスを収穫しました。
玉のレタスは栄養価が低いと言われていますが、サニーレタスを始めとしたリーフレタスの仲間はとても栄養価が高いそうです。
品種にもよりますが、玉レタスの２～５倍ほどの栄養が含まれてるようです。
レタスに豆類、ピーマン特に赤ピーマンを加えてサラダにすると広い範囲の栄養を摂取できるのでオススメです。
昨日今日ととても寒い日が続いていますから、栄養の偏りには十分注意したいですね。
Ｙ・Ｋ