こんにちは。
本日は、触れん土ファームにて、モロヘイヤとクウシンサイ、葉ものの野菜２種類という珍しい組み合わせの収穫体験を行いました。
どちらも、暑い地域原産で、多くの野菜が高温で弱りがちになるなか、畑で元気に育っている野菜です。
今日は真夏の暑さではありませんが、夏休み明け最初の日曜日ということで、ぐったりされている方も多いかも知れません。そんな疲れた身体にぴったりな栄養満点なモロヘイヤとクウシンサイはいかがでしょうか♪
モロヘイヤは、ゆでて刻んで粘りが出てきたものを、和えものやスープなどで食べたりしますが、葉を桜エビなどと合わせてかき揚げにすると、モロヘイヤのネバネバがモチモチの食感に変わるそうです。
クウシンサイは、つぎつぎとわき芽が出てきて、地面を這って他の野菜の畝まで伸びて巻きつくくらい増えていました。クウシンサイという名前の通り、茎の中が空洞になっているので、手でも簡単に折れてしまうほどでした。今日はお好きな長さをハサミで切り取って頂きました。太い茎もやわらかそうでしたが、いかがでしたか？クセがないので、どんな味付けでも美味しいとは思いますが、夏バテ気味でしたら、ニンニクや香辛料などで濃い味付けをすると、モリモリいただけると思います。
ご参加いただいた皆様、本日は暑い中誠にありがとうございました。
お持ち帰りいただいた新鮮な野菜は、お早めにお召し上がりください。
皆様のご参加、お待ちしております。
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